Холодильный шкаф CARBOMA M700GN‑1‑G‑HHC 9005

Модель снята с производства. Для заказа доступны другие
шкафы с контролем уровня влажности.

Холодильный шкаф CARBOMA M700GN-1-G-HHC 9005 с высоким уровнем контроля влажности идеально подходит для процессов вызревания мяса или сыра, а также для приготовления колбас, прошутто, кулателло, бекона, капоколло, ветчины и салями. Оснащён принудительным увлажнением, что позволяет с высокой точностью поддерживать уровень влажности. Есть возможность задавать программы изменения и поддержания температур в соответствии с технологией подготовки определенного продукта. Наличие в двери вставки со стеклопакетом позволяет следить за процессом без открывания. Корпус изготовлен из окрашенной стали чёрного цвета, внутренняя камера - из нержавеющей стали.

Может использоваться на различных пищевых производствах, а также на профессиональных кухнях заведений общественного питания и торговли.

Гастроёмкости не входят в комплект поставки и приобретаются отдельно.

Режимы:

• Мясо (установлен по умолчанию)
• Сыр
• Колбаса
• Пользовательский

В первых трёх режимах регулируются только температура и влажность. Четвёртый режим позволяет менять установки работы оборудования в зависимости от недели выдержки.

Ключевые особенности:

• Компрессор европейского производства
• Электронный блок управления
• Ультразвуковой увлажнитель
• Датчик влажности
• Боковая люминесцентная подсветка (с двух сторон)
• Бактерицидная лампа
• Доводчик двери
• Встроенный дверной замок
• Эргономичная ручка, встроенная по всей длине двери
• Регулируемые по высоте ножки

Необходимо обеспечить подвод воды и слив излишков в центральную канализацию.

Особенности эксплуатации:

• Температура воздуха: от +12 до +25 °C
• Относительная влажность: не более 60%
• Запрещено загораживать воздуховоды
• Расстояние от продуктов до задней стенки шкафа: не менее 40 мм
• Нагрузка на полку: не более 20 кг
• Нагрузка на подвес: не более 20 кг

Опции (необходимо заказывать отдельно):

• Дополнительная полка-решётка
• Комплект для сырного шкафа (4 деревянные полки)
• Комплект для мясного шкафа (подвес, крюк для туши)
• Комплект для колбасного шкафа (подвес, 8 крючков под колбасы)
• Верхняя LED-подсветка (цвет: розовый мясной)
• Гастроёмкости GN 2/1 глубиной 65 мм с направляющими
• Колёсная опора

На нашем сайте Вы также можете приобрести необходимые гастроёмкости и крышки для них из нержавеющей стали и поликарбоната. Совместимость с оборудованием уточняйте у менеджеров.

Для увеличения срока службы оборудования и сохранения его деталей в исправном состоянии, необходимо использовать проточную воду, обработанную на очищающей или смягчающей установке. Параметры воды, применяемой для пароувлажнения, не должны превышать значения, указанные в инструкции по установке.